Hoe voedselveiligheid waarborgen in jouw organisatie: voedselveilige assets en onderhoud

Binnen de voedingsindustrie vormt onderhoud een essentiële schakel om de integriteit, betrouwbaarheid en veiligheid van voedselproducten te garanderen. Falen op dit vlak brengt niet alleen de gezondheid van de consument in gevaar, maar kan ook leiden tot significante economische verliezen voor bedrijven.
Tijdens de presentatie worden specifieke risico’s en voorzorgsmaatregelen met betrekking tot voedselveiligheid bij onderhoud belicht en wordt aangegeven welke documentatie vereist is om te voldoen aan de strikte eisen van de sector. De presentatie wordt afgerond met een conclusie waarin een overzicht van de besproken punten wordt gegeven en hoe deze kennis toegepast kan worden om de voedselveiligheid binnen organisaties te optimaliseren.

Daarnaast wordt er een overzicht gegeven van de relevante normen en regelgeving rondom onderhoud en voedselveiligheid, zoals ISO 22000, BRC Global Standard for Food Safety, verschillende richtlijnen van de European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) en Europese Verordeningen.
De presentatie geeft een helder overzicht van het belang van adequaat onderhoud in relatie tot voedselveiligheid en reikt via de normen handvatten om dit binnen organisaties te versterken.

• Korte Introductie BEMAS
• Voedselveiligheid en het belang van onderhoud
• Waarop letten tijdens onderhoud?
  • Risico’s bij onvoldoende onderhoud mbt voedselveiligheid
  • Risico’s tijdens onderhoud mbt voedselveiligheid
  • Voorzorgsmaatregelen bij onderhoud
  • Voorzorgsmaatregelen na het onderhoud
  • Documentatie mbt onderhoud
• Normen en Regelgeving rondom onderhoud en voedselveiligheid.
  • ISO 22000 – link met onderhoud
  • BRC Global Standard for Food Safety
  • EHEDG: European Hygienic Engineering & Design Group
  • EC023/2006 - Good Manufacturing Practice [GMP]
  • EC1935/2004 - Voedselcontactmaterialen
  • EU 10/2011 - Kunststoffen verordening
• Conclusie